原田こうじ・味噌 - 山形からこだわりの商品を皆様に -

手前味噌を仕込んでみませんか？

米と大豆と塩をお好みの割合でオリジナルの手前味噌を仕込んでみませんか、みんなに出来上がったら自慢したくなりますよ。貴方だけのお好みの仕込み味噌をお届けいたします。（この商品は、仕込半製品ですので各家庭で熟成させてから食べれるようになります。熟成期間は、仕込み割合により異なります。）

作りたい下記の3つのタイプの仕込み味噌を、ボタンで選んで頂き、
お客様だけの手作り手前味噌をご注文いただけます。

仕込方法（詳しくはこちらをクリックしてください）
木桶、ポリ桶、カメ等に仕込んでビニールや布等で密閉し、押し蓋をして、重石（味噌の重量の15～20％位）を載せます。最後に、新聞紙等で桶の上部を包み紐等で縛ってから蓋をします。後は、熟成期間待つだけです。

箱の仕込桶代用もできます。
味噌桶の代わりに、当店で仕込み味噌発送時のダンボール箱でも代用できます。（当店から発送した状態の2重袋の内側にビニールや布等で密閉して、押し蓋をして次に重しを載せてからビニール袋2枚を軽く縛り、箱の蓋を閉じて熟成保管する。）