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機械製麹機では作れない、良質なこうじを作りたく今でも板こうじ（麹蓋製法）で1枚1枚手作りしております。特に出来たての生こうじを希望の方には、冷凍または冷蔵宅配で出麹（こうじの出来上がり）の翌日のこうじを発送いたします。当店のみそはすべてこの手作り生こうじを使用しております。
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特撰はらだのこうじ（セロファン包1枚 400g） |
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令和4年 山形県産 新米 はえぬき100％を使用した板こうじの生タイプ、特に甘酒、仕込み味噌などこだわりの生こうじを使用したい時に「特選こうじ」がおすすめです。1枚400g位です（3枚で約一升分です。）。（生こうじですので自然乾燥のすすみ具合で重量が多少変わります。）
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商品説明 |
名 称 |
こうじ |
原材料名 |
米（山形県産はえぬき米）、麹菌（国産） |
内容量 |
400g（生こうじは、自然乾燥するので±10％位の誤差が発生する場合があります。） |
賞味期限 |
表面の同封ラベル（商品しおり）内に記載
製造日より冷蔵保存で２ヵ月後、冷凍保存で6ヵ月後、 常温（冷暗所）で7日後。 |
保存方法 |
冷蔵保存（4℃以下）で２ヵ月後、冷凍保存（-15℃以下）で6ヵ月後、常温（冷暗所）で7日後。 |
屋 号 |
原田こうじ味噌
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
販売業者名 |
原田 容次
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
販売責任者 |
原田 容次
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
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はらだのこうじ（通気性フィルム包1枚 400g） |
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山形県産米100％を使用した板こうじの生タイプ、甘酒、漬物、仕込み味噌、三五八などに利用できます。1枚400g位です（3枚で約一升分です。）。（生こうじですので自然乾燥のすすみ具合で重量が多少変わります。）
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商品説明 |
名 称 |
こうじ |
原材料名 |
米（山形県産米１００％）、麹菌（国産） |
内容量 |
400g（生こうじは、自然乾燥するので±10％位の誤差が発生する場合があります。） |
賞味期限 |
表面の同封ラベル（商品しおり）内に記載
製造日より冷蔵保存で２ヵ月後、冷凍保存で6ヵ月後、 常温（冷暗所）で7日後。 |
保存方法 |
冷蔵保存（4℃以下）で２ヵ月後、冷凍保存（-15℃以下）で6ヵ月後、常温（冷暗所）で7日後。 |
屋 号 |
原田こうじ味噌
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
販売業者名 |
原田 容次
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
販売責任者 |
原田 容次
〒990-0062 山形市鈴川町2丁目1-4
TEL.023-622-7954 |
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原田こうじ味噌
〒990-0062 山形県山形市鈴川町2丁目1-4 TEL：023-622-7954 FAX：023-622-7988
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